我通过桔子借款借了7000，最后为何要我还8千多？

首先，桔子借款要求你还8千多可能包含了利息与费用。其次，根据《关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，利息计算需基于约定金额及实际借款，若利息超法定上限（如年利率超36%为高利贷），你可对超出部分提出异议。
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处理借款问题：1.如利息合理，按约定还款；2.利息过高，协商降低；3.遇高利贷，收集证据，报警或起诉，要求按法定利率计算。
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针对此类借款纠纷，常见处理方式为协商、诉讼或仲裁。若金额不大，可首选与桔子借款协商调整还款额；若协商无果且利息合规，可通过诉讼维权；若涉及高利贷等违法行为，可考虑报警或向监管部门举报。